Complet, blanc, basmati. Le riz est la 2e céréale alimentaire la plus cultivée et la plus consommée au monde. 14 tonnes sont ainsi mangées chaque seconde sur la planète. Et s'il est principalement produit en Asie, il existe une production française basée en Camargue.18 000 hectares y sont cultivés, dont 1200 de riz biologique. Et pour éviter d'utiliser des pesticides, certains riziculteurs ont développé des parades aux mauvaises herbes. Comme Bernard Poujol qui utilise des canards. Une technique tout droit venue du Japon qui a fait de ces animaux de véritables jardiniers sur pattes pour produire un riz biologique et durable. Reportage à Saint Gilles au Mas neuf de la motte.
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