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Côte d’or : à la découverte des vignobles en hiver

par France 24 FR

Sous son manteau de neige, le vignoble semble endormi en hiver. C’est pourtant en cette saison que se joue la destinée des grands vins de la Côte d’Or : dans les champs, on coupe la vigne et on allume des brasiers pour la protéger du gel. Les tonneliers fabriquent les barriques pour les prochaines vendanges, avec un savoir-faire qui leur vaut un succès international. Et dans les caves, jour après jour, les œnologues et leurs sens aiguisés supervisent l’élevage en fût des plus grands millésimes.

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