Côte d'Ivoire : réinventer la cuisine locale aux saveurs internationales avec le chef Charlie Koffi
par France 24 FR
Dans les cuisines de son restaurant abidjanais, le chef ivoirien Charlie Koffi harmonise des produits du pays avec un savoir-faire français : comme lui, ses confrères parfois formés à l’étranger sont de plus en plus nombreux à revisiter les spécialités locales.
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