Olivier Véran avait accordé, jeudi 1er octobre, un « sursis » aux cafetiers parisiens en attendant les remontées de chiffres avant de placer Paris et sa petite couronne en « alerte maximale », où se trouvent déjà Aix-Marseille et la Guadeloupe. Ces « mesures de freinage du virus », qui entreront en vigueur mardi, dureront 15 jours et ont été détaillées lors d’une conférence de presse lundi. La fermeture, à partir de mardi et pour deux semaines, des bars et cafés à Paris a été confirmée. Matignon a précisé que les restaurants pourront rester ouverts en zone d'alerte maximale avec un protocole sanitaire renforcé.
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