À cause de l'épidémie de coronavirus, le célèbre concours des Glorieuses de Bresse n'aura pas lieu cette année. Un rendez-vous pourtant incontournable depuis 1862 remplacé par la présence des éleveurs dans le marché ce mardi. Selon eux, il n'y a plus cette ambiance du concours. "Le petit marché qui est mis en place, c'est pour dire, on est là", a précisé un éleveur.La confrérie des poulardiers de Bresse a fait le déplacement pour l'occasion. De belles vitrines pour les chapons, les poulardes et les dindes. L'occasion de maintenir une tradition de rencontres avec les consommateurs autour de ces produits festifs et prestigieux. D'ailleurs, les clients en sont ravis, car avec les temps qui courent, c'est le meilleur moyen de les soutenir. En plus, ils ne résistent pas face à ces bêtes de compétition qui donne l'envie de cuisiner.La notoriété de la volaille de Bresse dépasse largement la région. Alors, la filière s'est organisée. Pour Alexandre Mazuir, les commandes s'accumulent : "on a eu très peur, on ne savait pas trop où aller. Mais tout a été reservé et on en vend 75% sur Paris". Les éleveurs réalisent les trois-quarts de leur chiffre d'affaires en fin d'année. Une période cruciale.
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