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Comprendre le phénomène des vins sans alcool

par La Provence

Alors que le phénomène anglais du "dry january" (janvier sobre) gagne du terrain dans nos contrées, les boissons sans ou faible en alcool pour adultes ont, elles aussi, le vent en poupe. La tendance est suivie de plus en plus près par la filière viticole. Près d'Aix-en-Provence, Château La Coste vient de se lancer sur ce marché avec son rosé Nooh.

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