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Compiègne. Kamal Kabi invente l'épicerie anti-Covid

par Oise Hebdo

Les travaux viennent de se terminer. L'épicerie charcuterie sandwicherie, La Bodega, rouvre rue Saint-Corneille, dans le centre de Compiègne, sous le signe de la lutte anti-Covid, dans la. Finie la boutique étriquée de 17 mètres carrés. Place à une devanture ouverte sur la rue, tout autour du magasin, sur une dizaine de mètres. « Avec le Covid, cela devenait difficile, raconte Kamal Kabi, le propriétaire-gérant. Les clients étaient les uns sur les autres. Là avec notre vitrine ouverte, les gens peuvent rester dehors en toute sécurité et, en plus, ils ont une visibilité totale sur tous les produits. » L'inspiration vient aussi des marchés du sud de la France et du sud de l'Europe, comme la Boqueria de Barcelone. « Nous, on est à l'intérieur et on sert directement le client. Tout est à disposition et tou est à la vue des gens, ce qui permet de faire un choix rapidement. A l'étage, une cuisine, sur une trentaine de mètres carrés, permet de préparer tous les plats cuisinés, pizzas, sandwiches comme à la maison. Charcuteries, plats du jour, pizzas, charcuterie italienne et espagnole, notamment le célèbre pata negra, jambons italiens, le culatello, le jambon de Parme, le San Daniel, le saucisson à la truffe, etc.

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