La concurrence est rude sur le marché du vin : accéder à un marché et le conserver n'est pas facile. L'Europe de l'ouest reste la cible préférentielle. Un négociant évoque les difficultés d'écoulement des produits.La cave des viticulteurs du Vouvray commercialise plus de 900 000 bouteilles, dont 90% en vins pétillants, concurrencés par les champagnes et les autres vins mousseux. Pour assurer la qualité, la cave rapproche ses méthodes de celles de la champagne. Un négociant parle de son travail pour faire connaître les vins de Touraine. En 1992, l'abolition des barrières douanières en Europe devrait être bénéfique.
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