Pour des plats bien présentés, on vous propose d'apprendre à tailler les pommes de terre en champignons. Ce n'est pas très difficile mais regardez bien la vidéo : on vous explique pas à pas comment faire.
La taille des patates en champignons se réalise avec des pommes de terre crues.
Etapes clés pour réaliser des champignons de pomme de terre :
Peler la pomme de terre.
A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever une bille de pomme de terre.
Piquer la bille de pomme de terre avec un vide pomme jusqu’au tiers de l’épaisseur. Ne pas appuyer trop fort pour ne pas transpercer la bille.
Couper la base de la bille jusqu’à rencontrer l’acier du vide pomme. Retirer la base et récupérer le champignon de pomme de terre.
Utilisation des champignons de pommes de terre :
- décoration de plats
- cuits au four badigeonnés d’huile
- passés à la friteuse comme de grosses frites
Vidéos et contenus associés :
Comment faire de la pâte sablée
Comment faire des fruits secs pour l'apéritif
Comment faire des crêpes flambées façon suzette
Vidéo suivante dans 5 secondes
