Comment préparer des bonnes lentilles ?
par Ouest France
Cet agriculteur de 35 ans, qui réside aux Moutiers-en-Auge, à vingt minutes de Falaise (Calvados), s’est lancé dans la production locale de lentilles en 2020. C’est un pari qu’il fallait oser. Et que Damien Pluet n’a pas hésité à prendre. Cet agriculteur des Moutiers-en-Auge, à la frontière entre le Calvados et l’Orne, s’est lancé depuis un an dans la production de lentilles. Son initiative n’est pas unique mais presque puisque les producteurs de lentilles sont très rares dans le département. « Les producteurs doivent se compter sur les doigts d’une main », acquiesce Damien Pluet.
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