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Comment foncer un moule à tarte avec sa pâte

par aufeminin

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Foncer un moule à tarte c'est étaler la pâte dedans ou plutôt, joliment disposer la pâte à tarte dans le moule à tarte. Découvrez en vidéo comment foncer un moule à tarte avec votre pâte à tarte. Niveau : moyenEtapes clés : - sortir la pâte 20 à 30 min avant de l’étaler.- saupoudrer légèrement le plan de travail de farine.- poser la pâte, fariner le rouler.- écraser la pâte, tourner d’1/4, écraser à nouveau, tourner d’1/4…jusqu’à ce qu’elle forme un disque.- vérifier l’épaisseur de la pâte, la piquer à la fourchette et l’enrouler sur le rouleau.- étaler dans le moule avec les trous en dessous.- ramener la pâte à l’intérieur du moule, à l’aide de l’index, marquer un angle droit tout autour de la pâte.- former un léger bourrelet à l’intérieur, passer le rouleau sur la pâte et retirer l’excédent.- former un joli rebord qui remonte en pinçant la pâte.- réserver au frais 30 min avant de garnir.  Plus de techniques en vidéo :Faire de la pâte brisée Faire de la pâte sablée Faire de la pâte à brioche   retrouvez aussi notre sélection de recettes de tarte

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