Comment farcir des feuilles de chou 

Découvrez en vidéo comment farcir des feuilles de chou. En pastilla ou en rouleau, farcissez facilement les feuilles de chou. 

Niveau : debutant

Etapes clés :

Utiliser une feuille de chou précuite et refroidie, et une farce de légumes par exemple.

Technique du ramequin : poser la feuille dans un ramequin, garnir le centre, rabattre les bords et retourner.

Technique du pannequet : poser la feuille à plat, rouler en rabattant les bords et fermer. Ficeler pour un meilleur maintient.

Cuisson : dans un bouillon, à la vapeur ou au four.

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