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Comment faire une panure  Comment paner un aliment 

par aufeminin

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Une panure croustillante et savoureuse, c'est tout un art. Découvrez en vidéo comment paner un aliment facilement et ainsi obtenir une panure croustillante et savoureuse.  Niveau : debutantIngrédients : - farine- anglaise : œufs additionnés d’un peu d’eau et d’un filet d’huile d’olive- chapelure : chapelure, mie de pain, graines de céréales, corn-flakes, flocons d’avoine, pain d’épices…  Etapes clés : - saler et poivrer l’aliment sur chaque face- le passer dans la farine des 2 côtés afin qu’il soit totalement recouvert- tapoter pour ôter l’excédent- passer dans l’anglaise- puis rouler dans la chapelure : ne pas hésiter à bien appuyer pour enrober totalement- à l’aide du dos du couteau, quadriller l’élément pané pour la décoration- réserver au frais avant la cuisson- faire cuire dans une poêle avec de la matière grasse Plus de vidéos :  Comment farcir une courge  Comment preparer et cuire le fenouil  Comment faire un pesto rosso 

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