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Comment faire une brunoise ou une macédoine de légumes 

par aufeminin

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Une brunoise de légumes ? Une macédoine de légumes ? Mais qu'est-ce que ça veut dire ? Ce sont des découpes de légumes. Découvrez en vidéo comment réaliser une brunoise de légumes ou une macédoine de légumes. Niveau : débutantA partir de bâtonnets de légumes : - macédoine : tailler des carrés de 4 mm de côté- brunoise : tailler des carrés de 2 mm de côté

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