Actu en vidéo

Comment faire un carpaccio de bœuf 

par aufeminin

Signaler

Niveau : moyenEtapes clés : Saler et poivrer le fond de l’assiette, ajouter quelques gouttes de citron et un filet d’huile d’olive. Choisir un morceau de viande peu gras : rumsteak, filet ou  contre-filet.A l’aide d’un couteau à lame étroite bien aiguisé, tailler de très fines tranches de viande, 2 mm d’épaisseur. Les disposer au fur et à mesure dans l’assiette. Saler, poivrer, arroser de quelques gouttes de jus de citron et recouvrir d’un généreux filet d’huile d’olive. L’on peut ajouter du parmesan en copeaux, olives, câpres et utiliser du citron vert à la place du citron jaune. Découvrez nos dossiers et vidéos associées : Nos recettes à base de viande de boeuf  Comment deveiner un foie gras cru     

Vidéo suivante dans 5 secondes

Autres vidéos

Tous publics

Joao Neves pense déjà au choc face au Bayern Munich

23 novembre 2024 - footmercato

Liens commerciaux