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Comment faire un bouquet garni 

par aufeminin

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Niveau : moyen Il vous faut : 1 tubulure de poireau, des tiges de persil, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, des feuilles de céleri et de la ficelle alimentaire.  Etapes clés :-         utiliser la feuille de poireau comme récipient-         disposer les feuilles de laurier, de céleri, les tiges de persil et le thym sur le poireau-         rouler la feuille de poireau pour bien envelopper les éléments aromatiques-         ficeler assez serré-         laisser un peu de longueur au fil pour pouvoir facilement le récupérer dans le plat-         parer : ôter les bouts pour égaliser les bords-         on peut varier le bouquet garni avec d’autres herbes aromatiques

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