Comment faire un bouquet garni
par aufeminin
Niveau : moyen Il vous faut : 1 tubulure de poireau, des tiges de persil, 1 feuille de laurier, 1 branche de thym, des feuilles de céleri et de la ficelle alimentaire. Etapes clés :- utiliser la feuille de poireau comme récipient- disposer les feuilles de laurier, de céleri, les tiges de persil et le thym sur le poireau- rouler la feuille de poireau pour bien envelopper les éléments aromatiques- ficeler assez serré- laisser un peu de longueur au fil pour pouvoir facilement le récupérer dans le plat- parer : ôter les bouts pour égaliser les bords- on peut varier le bouquet garni avec d’autres herbes aromatiques
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