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Comment faire des œufs marbrés au thé 

par aufeminin

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Niveau : debutantEtapes clés : - faire cuire les œufs dans l’eau bouillante durant 7 à 8 minutes- préparer un thé corsé, très noir- fendiller la coquille des œufs : les tapoter doucement sur le plan de travail puis les rouler afin qu’ils soient uniformément fendillés- attention, il ne faut pas que des morceaux de coquille se détachent !- mettre les œufs dans le thé et faire cuire 4 minutes.- laisser les œufs refroidir dans le thé : on peut aisément les laisser toute une nuit dans le thé froid, au réfrigérateur, ils n’en seront que plus marbrés- retirer la coquille en évitant d’ôter la petite pellicule blanche qui se trouve entre la coquille et l’œuf car c’est elle qui est le plus marbrée ! NB : si vous n’arrivez pas à conserver la pellicule blanche, pas de panique, l’œuf est marbré lui aussi ! La couleur de la marbrure sera juste plus claire.A voir aussi :Oeuf : cuisson et recettes avec des oeufs

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