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Comment faire de la pâte de pistaches 

par aufeminin

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Niveau : débutant Ingrédients :Même poids de pistaches que de sucre glace Etapes clés :Monder les pistaches : les plonger quelques secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau froide pour pouvoir facilement les éplucher. [On peut démarrer la préparation ici si l'on dispose de pistaches épluchées, que l'on trouve aujourd'hui de plus en plus fréquemment en grande surface.] Ecraser les pistaches à l’aide d’un pilon.Ajouter le sucre glace et écraser jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Une pâte plus onctueuse sera obtenue en ajoutant du blanc d’œuf au mélange. Découvrez nos vidéos associées : Comment faire des iles flottantes Comment faire de la pate sablée    

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