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Comment faire de la pâte d'amandes maison 

par aufeminin

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Niveau : debutantIngrédients : - 200 g d'amandes en poudre (ou amandes pilées)- 200 g de sucre glace- 4 cl d'eau- 1 à 2 gouttes d'essence d'amandes (pour pâtisserie) : Etapes clés : -  Mélanger la poudre d'amandes et le sucre.-  Ajouter l'eau et l'essence d'amandes.-  Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une masse compacte.-  Laisser reposer quelques heures et conserver au réfrigérateur, emballé dans un film alimentaire. Variante : On peut en faire des boulettes et les rouler dans du cacao en poudre,  les colorer de quelques gouttes de colorant alimentaire ou les parfumer de rhum. NB : on peut réaliser soi-même la poudre d’amande en mixant des amandes entières émondées : cette poudre sera plus grasse qu’une poudre achetée en magasin : on ajoutera donc moins d’eau.A voir aussi :Cuisiner la rhubarbe

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