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Comment faire aimer les betteraves avec Christian Le Squer ?

par Le Monde

Chaque semaine, le chef triplement étoilé Christian Le Squer ( "Le Cinq" à Paris) livre ses conseils pour faire aimer un aliment. Au menu : les betteraves. Contre la fatigue, la perte d'appétit et l'anémie, ce légume est riche en fibres et en potassium. Un allié idéal pour la santé ! Simplement assaisonnée, cuite en croûte de sel ou en gaspacho, les recettes du chef pour les faire aimer aux petits comme aux grands.

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