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Comment désarêter un poisson 

par aufeminin

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Niveau : débutantEtapes clés : - Se munir d’un couteau économe.- Frotter doucement le filet à rebrousse-poil afin de faire ressortir les arêtes.- Vous pouvez alors les ôter facilement en les pinçant entre deux doigts. - Pour les arêtes plus grosses ou résistantes, les coincer entres les lames du couteau économe et, d’un geste rotatif, les retirer du filet de poisson. Découvrez nos vidéos associées : Comment désareter une sole pour la farcir  Comment lever les filets d'un poisson plat à 4 filets A voir aussi sur aufeminin : Faites le grand saut : cuisinez le saumon !

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