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Climat : le prix de la bière pourrait exploser

par Le Monde

Dans certains pays, le prix de la bière pourrait être multiplié par sept d'ici à 2100, en raison d'une baisse de la production d'orge. Nous avons interrogé Dabo Guan, l'un des économistes qui ont mené l'étude. La recrudescence de vagues de chaleur et de sécheresses devrait faire régulièrement plonger la production d'orge, composante essentielle de la bière. Les événements extrêmes affectant cette céréale devraient rendre la boisson alcoolisée la plus populaire au monde plus rare, et plus coûteuse. Selon Dabo Guan, la bière ne serait pas la seule menacée. De nombreuses cultures pourraient souffrir du réchauffement des températures.

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