Circuits courts : Le Crafty Brewpub
par francebleutouraine
DU BRASSEUR AU CONSOMMATEUR : LE CRAFTY BREWPUBOn peut difficilement faire plus court : un brasseur qui propose directement sa bière au bar, ça existe, et c’est à Tours avec le Crafty Brewpub. Est-ce qu’on se sert sa bière directement dans la cuve, Emilie ?Non, pas tout à fait, mais c’est tout comme ! Dans les locaux de ce grand bar situé place de la résistance à Tours : brassage de 200 L sur place, en mode micro-brasserie. Et François, ancien ingénieur informaticien passionné de bière, à l’origine de ce lieu, a aussi une brasserie bien plus grande à Loudun, où il peut brasser jusqu’à 1000L par brassin (ou cuvée, comme diraient les vignerons).En ce moment par exemple : des bières spéciales pour le festival Quartier Libre (malgre´son annulation, on boit une pinte en son honneur), ou avec le groupe de rock tourangeau Born to Burn. François prend plaisir à composer des bières à son goût, et au goût des clients : ne pas hésiter à lui dire quel type de biere vous aimeriez goûter, peut-être qu’il la créera pour vous ! il s’adapte à la saison et aux demandes. il faut juste patienter un peu, puisqu’il faut environ 3 semaines pour fabriquer une bière. Et le Crafty Brewpub joue la carte du local jusqu’au bout, même pour les autres boissons ?Oui ! Non seulement on déguste la bière locale, et d’autres bières artisanales venues de Touraine, et d’Europe, pour satisfaire tous les amateurs, mais aussi :sirops Combier de Saumur, sodas de La Loère, jus de fruits Vergers de la Manse, saucisson venus d’Anjou, rhum arrangé « Potions Créoles » de Montlouis, et même la vodka est artisanale : Ninkasi à Lyon !Et ce qui est sympa c’est la camaraderie entre brasseurs artisanaux : collaboration avec un autre brew-pub, Artisan’Ale à Amboise, pour fabriquer à deux une nouvelle bière – on en reparlera bientôt dans Circuits Courts !En attendant rdv place de la Résistance pour déguster les bières du Crafty !
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