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Choisissez la bonne poire !

par MARMITON

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Vous en avez assez de passer pour la bonne poire de service ? D'être perdu devant toutes ces variétés de poires ?Marmiton vous donne un coup de main.  Cette fois-ci, c'est Cécile Flottante qui a mené l'enquête. L'investigation fut fructueuse !A vous d'en juger, elle vous a dégoté des idées de recettes, sucrées mais aussi salées, des conseils pour choisir la bonne poire, mais aussi pour la conserver !Retrouver nos recettes présentée dans la vidéo :Confiture de poires à  la vanilleTarte tatin aux poires et aux épicesCharlottines chaudes poires roquefort noixPapillote de saumon aux poires et à  la vanillePour réussir parfaitement cette recette, voici une technique culinaire en vidéo pour faire de jolies papillotes ! Retrouver Le Nouveau Verger, producteur de pommes et de poires, le jeudi et samedi sur le marché de Saxe Breteuil 75007, et le mercredi et dimanche au marché de Grenelle 75015.

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