Du chocolat belge, ça vous tente ?
Claire Chantilly a visiblement répondu oui à cette question...'elle s'est rendue à Bruxelles, chez le chocolatier Laurent Gerbaud. La visite gourmande a débuté par la confection de petits chocolats. Notre reporter a revêtu sa plus belle tenue pour apprendre à faire des chocolats.
Après la pratique, place à la dégustation. Découvrez le parcours atypique de Laurent Gerbaud : son chocolat belge a comme des airs d'Asie. Et oui ! Le chocolatier a vécu en Chine où il s'est inspiré des traditions culinaires. Résultat : son chocolat belge est moins sucré et acidulé. Il allie chocolat aux épices et aux fruits secs : abricots, baies roses, gingembre etc. Un vrai plaisir pour les papilles, on vous le garantit !
Pour un périple à Bruxelles, ce chocolatier peut être un bon point de départ. Cette année, la gastronomie est célébrée dans la capitale belge : c'est Brusselicious ! Une floppée d'événements tous très gourmands vous attendent : un bon moyen de découvrir la gastronomie belge.
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© Marmiton 2012
Présentation : Claire Chantilly
Images : Lucie Pezavant
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