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Champagne : le rendement, c'est quoi ?

par L'Union

L’interprofession champenoise a annoncé ce mercredi 19 juillet un rendement d’appellation de 11 400 kilos par hectare pour la vendange à venir, sans doute première semaine de septembre. Cela signifie que la Champagne veut récolter 323 millions de bouteilles. Cette annonce du rendement est très attendue chaque année, en Champagne. Mais pourquoi ? On vous explique.

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