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Ces champignons "made in Paris" poussent dans un ancien parking souterrain

par lobs

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Shiitake, pleurotes, endives... Des légumes poussent en plein Paris, porte de La Chapelle, dans un endroit appelé "La Caverne". Avec ses 15 salariés, cette ferme urbaine implantée dans un ancien parking souterrain récolte chaque jour une tonne de produits frais et bios. Dans un quartier en difficultés sociales et économiques, l'exploitation agricole a aussi pour objectif d'employer des riverains. Reportage.

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