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Ces artisans boulangers fabriquent leur pain à l'ancienne, au levain et au four à bois

par La Voix du Nord

Guillaume de Bretagne et Véronique Liénard, boulangers du fournil bio La Salamandre, à Audembert fabriquent leur pain de manière artisanale depuis 4 ans. Ils utilisent des farines de blés anciens bio et du levain. Leur pain est ensuite cuit dans leur four à bois, qu'ils aimeraient changer pour un moins difficile d'utilisation. Pour le financer, ils ont lancé une cagnotte en ligne.

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