Ce chef varois change de table et perd son étoile pour son plus grand plaisir
par Var Matin
À La Cadière-d’Azur, le désormais ancien chef de l’Hostellerie Bérard s’amuse à La Bastide des saveurs. Restaurant traiteur qui puise dans les traditions provençales. Un mas provençal niché dans la campagne de La Cadière-d’Azur. Tout autour, la nature à perte de vue. Dans les allées du jardin consacré aux aromates, la silhouette de Jean-François Bérard se dessine. Tablier autour de la taille, le chef affiche un immense sourire. "Cette année, j’ai rendu mon étoile. Ça faisait 18 ans que je l’avais. C’est super, mais c’est aussi beaucoup de contraintes. J’ai décidé de prendre un virage, là c’est une nouvelle expérience". #gastronomie #restaurant #cuisine #chef #var #paca #nicematin #nicematin_video
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