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Cantines scolaires : le défi de bien manger

par Weo

Avec 650 élèves au réfectoire, José Evrard, chef restaurateur d'une cantine, se donne le défi de faire manger des légumes locaux aux élèves. Ils nous explique le fonctionnement d'une cantine scolaire au niveau de la restauration.

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24 novembre 2024 - leparisien

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