Cantines à Lyon : Pour le conseiller délégué à l'alimentation locale, "on se focalise sur le cordon bleu mais il y a une vraie politique alimentaire derrière"

Pourquoi la mairie de Lyon souhaite-t-elle interdire les cordons bleus de ses cantines ? Gautier Chapuis, conseiller délégué à l'alimentation locale et à la sécurité alimentaire, explique le choix d'une politique alimentaire de la ville pour encourager l'agriculture locale et améliorer la santé des Lyonnais.