Culture navet : c'est tout un art de faire un bon navet !
Les navets bottes sont récoltés principalement au printemps. Claire Chantilly s'est rendue en Anjou, chez un producteur de la coopérative Fleuron d'Anjou, pour aller voir de plus près la culture du navet.
Le savoir-faire des producteurs est crucial : il permet de cultiver des navets qui, une fois récoltés, forment de belles bottes homogènes, teintées de blanc et de violet. La culture du navet, c'est tout un art !
La récolte des navets se fait à la main, un par un. Ils sont regroupés en bottes; puis vient l'étape du grand bain ! Pour que les navets soient éclatants sur les étals, ils passent par une étape de lavage.
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Merci à Jacky Bréchet et à la coopérative Fleuron d'Anjou pour leur accueil.
© Marmiton 2012
Présentation : Claire Debruille
Images : Lucie Pezavant
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