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Briey : la technique d'un pâtissier pour réussir sa galette des rois

par republicain-lorrain

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Les multiples émissions de télé autour de la pâtisserie donnent des ailes aux pâtissiers amateurs. Avec l'Épiphanie, beaucoup vont s'essayer à réaliser leur galette des rois. Samuel Karrenbauer, pâtissier à Briey, nous montre comment faire.

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