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Boulangeries : pourquoi ferment-elles ?

par La Voix du Nord

Plus de 10 % des boulangeries artisanales du Nord Pas-de-Calais ont mis la clef sous la porte depuis un an. La crise énergétique et la hausse des matières premières ont balayé les structures les plus fragiles. Mais l’avenir de la profession se redessine.

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