Le jaune d’œuf, c’est de la bombe (de cholestérol)
CHRONIQUE. Le jaune d’œuf est un aliment dont peu de personnes savent vraiment s’il est dangereux ou, au contraire, bon pour la santé.
https://www.lepoint.fr/sante/le-jaune-d-oeuf-c-est-de-la-bombe-de-cholesterol-04-11-2022-2496499_40.php#xtmc=jaune-d-oeuf&xtnp=11
Je vais vous donner quelques conseils précis sur le jaune d'œuf, basés sur les données scientifiques les plus récentes. Une chose est certaine, c'est une petite bombe de cholestérol… Et le cholestérol, s'il se trouve en excès dans le sang – ça aussi, c'est établi –, favorise les maladies cardiovasculaires. Donc vous en déduisez qu'il vaut mieux éviter les œufs pour protéger vos artères…
Mais, en médecine, attention aux raisonnements trop hâtifs… Tout d'abord, est-ce que le cholestérol que l'on ingère quand on mange du jaune d'œuf fait augmenter le cholestérol dans le sang ? Pas forcément ! En fait, cela dépend des personnes.
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