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Bar. Les ligneurs de retour dans le raz de Sein

par Letelegramme

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Après le repos biologique mis en place depuis plusieurs années par l'Association des ligneurs de la pointe Bretagne, repos biologique qui couvre approximativement la période de reproduction du bar entre la mi-février et la mi-mars, les ligneurs du Cap-Sizun sont revenus chasser le bar dans les périlleux courants et remous du raz de Sein. C'est du grand art que cette traque et pour les pêcheurs le comportement des oiseaux marins est aussi une précieuse indication, en particulier celui des fous de Bassan. En effet, lorsque ces oiseaux plongent sur les bancs de poissons bleus, cela laisse supposer que les carnassiers argentés sont à l'oeuvre par-dessous, repoussant sous leurs attaques les bancs vers la surface. Les bars de ligne du raz de Sein ont une grande réputation. Afin de respecter un cahier des charges rigoureux, chaque poisson est traité avec le plus grand soin et est marqué par une estampille afin de garantir ainsi sa traçabilité, gage d'une qualité exceptionnelle que recherche les plus grands restaurants. Images Henri Camus.

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