Axel Kahn : "Les nitrites provoquent la formation dans l'estomac de deux produits cancérigènes avérés"

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Après l'échec d'un député à rendre obligatoire la mention "contient du sel nitrité" sur certains produits, trois associations dont la Ligue nationale contre le cancer réclament l'interdiction des nitrites. Elles dénoncent leurs risque pour la santé. Pour en parler, Matthieu Belliard reçoit Axel Kahn, généticien et président de la ligue contre le cancer.

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