Au restaurant, le Chic Ô Rail, à Saint-Omer, on fait confiance aux apprentis issus de l’association France terre d’asile. Le restaurant a déjà embauché un jeune homme en CDI et poursuit l’aventure aujourd’hui avec deux apprentis, l’un cuisinier, l’autre serveur. L’association France terre d’asile à Saint-Omer prend en charge les mineurs non accompagnés (MNA), placés sous la protection de l’enfance. L’objectif est aussi de les insérer dans le monde du travail grâce à l’apprentissage. De nombreux partenariats sont noués avec des établissements de formation et des entreprises. Chaque année, entre cinq et douze jeunes trouvent un apprentissage.
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