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Astuce de chef : comment présenter une tarte aux pommes différemment ?

par Le Monde

Chaque semaine, le format Pile Poêle dévoile des astuces de cuisine. Pendant tout le mois de juin, le chef Bruno Doucet des restaurants "La Régalade" à Paris nous livre ses secrets. Il a choisi de préparer une petite tarte aux pommes en forme de rose.

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