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Aspartame, sucralose, stévia, les édulcorants font-ils vraiment maigrir ? ( En ATTENTE pour Fabien )

par La Provence

Boissons light, chocolats et desserts lactés sans sucre, ces aliments sont les rois des grandes surfaces. Selon les estimations de Xerfi, un spécialiste des études sectorielles, le secteur de la minceur pesait près d'un milliard d'euros en 2017 en France, atteignant même les 3 milliards d'euros si on prend en compte les produits alimentaires allégés, les balances connectées et autres traqueurs d'activités.Les Français souhaitent mieux manger. Ce changement profond de la société a fait germer au sein de l'industrie agroalimentaire une nouvelle politique : "le sans". Sans gluten, sans sel, sans huile de palme, sans édulcorant et surtout sans sucre. Pour y arriver, les grandes marques de l'industrie utilisent le plus souvent des édulcorants. Une pratique qui, encore aujourd'hui, fait débat. Dans ce secteur, il faut déjà faire la différence entre un produit sans sucre et un aliment allégé, comme l'explique Audrey Aveaux, diététicienne-nutritionniste à Paris.

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24 novembre 2024 - leparisien

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