Le chef de L"Assiette Champenoise, deux étoiles au guide Michelin, située près de Reims, a été désigné Cuisinier de l"année 2014 par le Gault & Millau. "Chaque année on regarde sortir le guide (..) c'est une vraie consécration" estime Arnaud Lallement qui se dit "service de la saveur et du goût"
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