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Après les vins et les fromages, les viandes ont aussi leur AOP

par Ouest France

Porc noir de Bigorre, agneau de Prés-salés de la Baie de Somme ou de Mont Saint-Michel,  bœuf de Charolles etc. Les viandes AOP française constituent certes une niche commerciale mais ces élevages de terroir résistent bien à la crise de consommation.

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