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Alex Joseph, meilleur jeune chef du Benelux

par dh_be

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Alex Joseph, le chef du restaurant "Rouge Tomate" à Bruxelles, a remporté la finale belge du San Pellegrino Young Chef. Dix jeunes chefs belges, tous âgés de moins de 30 ans, participaient à cette sélection. Ce Bruxellois d'adoption a remporté la mise en proposant un délice de lapin et purée de pommes de terre, légumes de saison, moutarde violette et oignons sauvages marinés. Il disputera grande finale internationale qui aura lieu en juin à Milan.

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