Le chef multi-étoilé Alain Ducasse teste dans l'un de ses restaurants parisiens un système d'épuration d'air.
Cela lui permet de conserver 8 tables sur 10 et de retrouver la convivialité du bistrot.
Même si le système n'est qu'un prototype, Alain Ducasse espère limiter les dégâts face à la crise du Covid-19.
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