Selon un nouveau test la présence d'Acrylamide serait encore trop importante. Chips, pains grillés, biscuits, café... Cette substance cancérigène est partout. Elle se forme au moment de la cuisson au four, à la friture ou au grill. Avec une température excédant les 120°c ou les 175°c pour les toasts. La BEUC alerte alors les consommateurs et les producteurs sur ses dangers. Les plus jeunes sont particulièrement impactés par les biscuits qui dépassent les niveaux de seuils autorisés dans les aliments. Les chips de légumes bien que perçues comme plus saines. Elles contiennent deux fois plus d'Acrylamide que les chips classiques.
Pour en savoir plus : Acrylamide : un poison retrouvé dans plusieurs aliments du quotidien + https://www.medisite.fr/bien-manger-acrylamide-un-poison-retrouve-dans-plusieurs-aliments-du-quotidien.5504561.72.html
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