La fabrication de la raclette n’appartient pas aux régions montagneuses et c’est même dans les Côtes d’Armor, à Loudéac, que l’une des plus grosses marques française produit ce fromage phare de l’hiver.
D’autres, plus petits, font le pari de se lancer dans la production de raclette, notamment, afin de diversifier leur activité.
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