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"A cause du clonage, tous les vins se ressembleront"

par NouvelObs Chronique

TRANCHÉ. La vigne se meurt. Chaque année, son espérance de vie diminue. Autrefois on plantait pour cent ans, demain ce sera à peine pour vingt-cinq. Le coupable ? Le réchauffement climatique bien sûr, mais aussi l'homme et les techniques de culture. Lilian Berillon était un pépiniériste comme les autres. Longtemps il a considéré le cep comme une marchandise : rendement et productivité régissaient son travail. Jusqu'au jour où il a compris qu'il risquait de devenir un trader, un "courtier du végétal", performant et à courte vue. Regardez son plaidoyer pour un vin non cloné.

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5 juillet 2024 - lequipe

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