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A bord d'un ferry. "En cuisine, pas le droit à l'erreur !"

par Letelegramme

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Ah ! La cuisine ! Très important, sur un ferry, surtout pour de longues traversées entre la Grande-Bretagne et l'Espagne. A bord du Cap Finistère, Dominique Paul est le chef cuisinier. Il oeuvre aux fourneaux pour le restaurant gastronomique. Il nous décrit les contraintes à bord et ce qu'il propose à la clientèle. Le reportage de David Cormier.

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