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A 63 ans; Francis Fournier est l'un des derniers bouilleurs ambulants de l'Oise

par Oise Hebdo

Cela fait 34 ans qu’il exerce comme bouilleur ambulant. Vendredi 5 novembre, Francis Fournier était sur la place du village à Mareuil-la-Motte, entre Compiègne et Noyon, avec son camion. A l’intérieur, se trouve l’alambic avec lequel il fabrique de l’eau-de-vie. Dans l’Oise, ils ne sont plus que deux à exercer cette profession. A 63 ans, Francis se verrait bien profiter de sa retraite et passer la main à quelqu’un de plus jeune. Mais il peine à trouver un repreneur et craint de voir cette activité disparaître.

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